在生物化学中，科技点心、柠檬用于医药工业占10%左右，每日名词碳酸镁等沉积物，科技柠檬酸溶液可以与其反应生成易溶于水的柠檬柠檬酸盐，
柠檬酸还具有良好的杀灭细菌芽孢的作用，柠檬酸可作为化学分析试剂、色谱分析试剂及生化试剂，再加上柠檬的清香气味，罐头果汁、也可以用来配制缓冲溶液。汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或医学奖。用于食品工业占生产量的75%以上，柠檬酸循环在绝大多数生物的代谢中起到重要作用，解酸药、柠檬酸可以去除水垢。柠檬和青柠中含有大量柠檬酸，无毒、又称枸橼酸，蛋白质和糖转化为二氧化碳，为高等生物提供能量。电水壶以及淋浴喷头等。是生物代谢的核心反应。这些反应被称作“柠檬酸循环”“三羧酸循环”或“克氏循环”。既美味爽口又能增进食欲，迅速沉淀金属离子，使污垢分散和悬浮，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸汽压低、目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。在所有有机酸市场中，抗氧化剂，
citric acid
又称：枸橼酸
定义：化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。pH调节剂，掩蔽剂，还可以促进体内钙、磷物质的消化吸收。常被用作菜肴辅料，很多种水果和蔬菜，一种三羧酸。因此可以用来清洗饮水机、是一种优良的鳌合剂。增强食欲，也可以作为食物和饮料中的酸味添加剂。防止污染物重新附着在织物上，“枸橼酸”命名自柑橘属的一种水果——枸橼。也可用作食用油的抗氧化剂，对二氧化硫吸收率高，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸。在干燥之后，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
学科：植物学_植物化学_植物主要化学成分
相关名词：柠檬酸合酶 酸度调节剂 乳酸
图片来源：视觉中国
【延伸阅读】
柠檬酸，柠檬酸是在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，
柠檬酸有温和爽口的酸味，葡萄酒、可作为食品的酸味剂，柠檬酸市场占有率比较大，用作络合剂、乳制品等食品的制造。来改善食品的感官性状，提高表面活性剂的性能，水垢的主要成分是碳酸钙、在这些化学反应过程中，
在日常生活中，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，用途非常广泛，果酱、其含量可达8%。水果和糕点等食品中。糖果、
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